KUHINJA.COM | Londonske rezine ...
|
Nedelja, 08.December 2024 ob 5:04:40
| 
 |
|
|
|
Na bo praznovanje, zabava ali lenobno nedeljsko popoldne - s preprostim pecivom, narejenim iz krhkega testa, marmelade in sočnega orehovega nadeva, ne boste prav nič zgrešili. Pecivo, poznano pod imenom londonske rezine, se namreč izvrstno prileže s skodelico toplega napitka, ob bolj prazničnih slovesnostih pa si lahko zraven privoščite tudi kozarec sladkega vina.
|
|
Sestavine za 12 ljudi
200 g zmehčanega masla
4 rumenjaki
100 g sladkorja v prahu
1 ščepec soli
300 g moke
0.5 vrečke pecilnega praška
150-200 g marelične, jagodne, slivove ali kakšne druge marmelade
150 g marmelade
4 beljaki
180 g kristalnega sladkorja
200 g mletih orehov
Priprava
V posodo damo zmehčano maslo, mleti sladkor, sol in rumenjake. Z mešalnikom vse skupaj penasto umešamo. Dodamo moko in pecilni prašek ter sestavine na hitro zgnetemo v kompaktno testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v živilsko folijo in za eno uro shranimo v hladilnik.
Pekač (velikosti približno 25 x 40 cm) obložimo s papirjem za peko, pečico pa segrejemo na 160 stopinj Celzija. Testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo približno centimeter debelo in ga s pomočjo valjarja prestavimo v pekač. S testom moramo zapolniti samo dno pekača, zato odvečno testo odrežemo in z njim zapolnimo morebitne luknje na vogalih ali pri robovih. Pekač za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se testo na pol speče.
Iz beljakov stepemo čvrst sneg, ki mu postopoma primešamo sladkor. V stepene beljake nežno vmešamo mlete orehe. Testo najprej premažemo z marmelado, nato pa nanj nanesemo orehov nadev, ki ga po vrhu lepo poravnamo in pogladimo
Pecivo pečemo v ogreti pečici še približno 15 minut. Pred rezanjem ga dobro ohladimo.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 08.December 2024 ob 5:09:17 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 287 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
