KUHINJA.COM | Cimetove rolice ...
|
Torek, 03.Oktober 2023 ob 21:39:10
| 
 |
|
|
Sestavine
Testo
115 g stopljenega masla
480 ml toplega mleka
100 g sladkorja
2 vrečki suhega kvasa
650 g moke
1/2 pecilnega praška
1 čajna žlička soli
Nadev
170 g zmehčanega masla
165 g rjavega sladkorja
2 veliki žlici mletega cimeta
Preliv
55 g kremnega sirčka
2 žlici stopljenega masla
2 žlici mleka
5 kapljic vaniljevega ekstrakta
120 g sladkorja v prahu
Priprava
V veliki skledi zmešamo toplo (nekje od 35-40 °C) mleko, stopljeno maslo in sladkor. Kvas enakomerno potresemo po topli mešanici in pustimo 1 minuto.
V mlečno mešanico dodajte 500 g moke in dobro premešajte. Skledo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite na toplem vzhajati eno uro. Po eni uri bi se moralo testo skoraj podvojiti.
V vzhajano testo dodajte 100 g moke, pecilni prašek in sol. Testo dobro pregnetemo. Gnetemo toliko časa, da se ne lepi več. Po potrebi dodajamo moko. Testo razvaljamo v približno 1 cm debel pravokotnik. Zmehčano maslo enakomerno razporedimo po testu.
Enakomerno potresemo z rjavim sladkorjem in cimetom. Testo zavijemo v rolo in stik dobro pritisnemo, da se ne bo odpirala, lahko ga tudi namažete s hladno vodo. Postavite ga s stikom navzdol. Narežite približno centimeter in pol debele kolute. Razporedite jih na pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem. Med rolicami pustite malo prostora, saj bodo še narasle. Pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati še 30 minut.
Pečico predgrejemo na 180 °C in rolice pečemo 25-30 minut, odvisno od pečice. Zapeči se morajo lepo zlato rjavo. Medtem pripravite še preliv. V mešalni posodi stepamo smetanov sir, maslo, polnomastno mleko, vaniljo in sladkor v prahu, dokler masa ne postane gladka. Pokapljamo ga po pečenih, še toplih cimetovih rolicah.
|
| Zadnji poseg: Torek, 03.Oktober 2023 ob 21:41:49 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 152 branj, 3 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
