KUHINJA.COM | Pikantna pečena buča ...
|
Sobota, 30.September 2023 ob 19:50:57
| 
 |
|
|
Sestavine
1 buča (cca 1kg)
1 žlička koriandrovih semen
1 žlička koromačevih semen
2 žlički posušenega origana
1 majhna žlička soli
1 žlička mletega popra
2 stroka česna
1 posušen čili
2 žlici oljčnega olja
Priprava
Bučo operemo in jo prerežemo na pol. Z žlico izdolbemo bučna semena. Vsako polovico buče po dolgem prerežemo še na štiri dele, da dobimo približno 8 kosov buče v obliki čolničkov.
Vsa zelišča in začimbe s soljo in poprom stolčemo v možnarju. Če nimamo možnarja, sestavine vsujemo v vrečko in jih previdno (da ne predremo vrečke) stolčemo s tolkačem za meso, z navadnim kladivom ali čim podobnim. Prašek stresemo v skledo in primešamo sesekljan česen in olje. Vse kose buče dodobra in temeljito natremo s pripravljeno mešanico.
Zložimo jih v pekač z lupino navzdol in jih v pečici, segreti na 200°C, pečemo 30 minut oziroma do mehkega. Pikantna omakica se bo vkuhala v bučo in nastala bo seksi svetleča karamelasta struktura.
Tako bučo uporabljamo pri različnih jedeh; s kruhom, v rižotah, s testeninami, kot prilogo k mesu.
V receptu lahko uporabite katero koli jedilno jesensko bučo.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 30.September 2023 ob 19:53:21 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 173 branj, 3 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
