KUHINJA.COM | Ješprenj po mediteransko ...
|
Torek, 07.Januar 2025 ob 13:14:07
| 
 |
|
|
|
Ješprenj ni samo za v ričet, temveč se ga da odlično uporabiti tudi v kombinaciji z zelenjavo, ki jo pridelamo na vrtu.
|
|
Sestavine
2 šalotki, narezani na drobne kocke
3 žlice oljčnega olja
120 g ješprenja
kanček belega vina
7,5 dl zelenjavne juhe
250 g bučk narezanih na drobne kocke
250 g jajčevcev, narezanih na drobne kocke
1 žlica paradižnikove mezge
50 g naribanega parmezana
sol
noževa konica kajenskega popra
drobno sesekljan peteršilj za posip
Priprava
Šalotko steklasto popražimo na žlici oljčnega olja; pražimo približno 5 minut. Dodamo ješprenj in pražimo še 3 minute. Zalijemo z belim vinom in dolijemo toliko vroče zelenjavne juhe, da je ješprenj pokrit s tekočino. Odkrito kuhamo na blagem ognju dobre pol ure, vmes pa vedno znova dolivamo juho.
Kockice bučk in jajčevcev spečemo v ponvi na 2 žlicah oljčnega olja, da so še čvrste, ter dodamo k ješprenju in zmešamo. Paradižnikovo mezgo zamešamo s kančkom vode in vmešamo v ješprenj. Dodamo parmezan, previdno premešamo, po okusu začinimo in jed pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.
|
| Zadnji poseg: Torek, 07.Januar 2025 ob 13:17:33 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 200 branj, 10 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...