KUHINJA.COM | Polenta z zelenjavo ...
|
Petek, 03.Januar 2025 ob 12:54:57
| 
 |
|
|
|
Polenta je že dolgo priljubljena jed, ki jo lahko pripravimo na različne načine – kuhamo jo kot prilogo, pečemo ali postrežemo kot samostojno jed. Ena izmed kreativnih in okusnih možnosti je tudi polenta kot osnova za “pico”. Takšna jed je ne samo preprosta za pripravo, ampak tudi zelo hranljiva, saj vsebuje veliko zelenjave, ki obogati okus in poskrbi za potrebne vitamine ter minerale.
*Recept za polento z zelenjavo je primeren za približno 4 osebe, če jo postrežete kot glavno jed. Če jo ponudite kot prilogo, pa lahko zadostuje za 6 oseb.
|
|
Sestavine za polento z zelenjavo:
250 g koruznega zdroba,
1 liter vode,
ščepec soli,
1 jajčevec,
1 rdeča paprika,
2 paradižnika,
oljčno olje,
sveža bazilika za dekoracijo (po želji),
sol in poper po okusu.
Postopek priprave:
Najprej zavrite vodo in jo rahlo posolite. V vrelo vodo počasi vsujte koruzni zdrob in ob stalnem mešanju kuhajte, dokler se zmes ne zgosti. Kuhajte približno 20 minut, da postane polenta gosta in kremasta. Ko je polenta kuhana, jo vlijte v pekač, obložen s peki papirjem, in jo enakomerno razporedite v želeno debelino – priporočljivo je, da je debela približno en centimeter. Pustite, da se ohladi in strdi.
Medtem ko se polenta hladi, pripravite zelenjavo. Jajčevec narežite na tanke rezine, papriko na trakove, paradižnik pa na kolobarje. Na segreti ponvi dodajte malo oljčnega olja in na hitro prepražite rezine jajčevca in paprike, da se zmehčajo. Zelenjavo lahko začinite s soljo in poprom po okusu.
Ko je polenta ohlajena in strjena, jo preložite v pečico, segreto na 200 °C, in pecite približno 10 minut, da postane rahlo hrustl. Nato jo vzemite iz pečice in na vrh razporedite praženo zelenjavo in rezine paradižnika. Vrnite v pečico za dodatnih 10–15 minut, da se vse sestavine pregrejejo in okusi prepletejo.
Polento z zelenjavo po želji okrasite s svežo baziliko in postrezite toplo. To jed lahko postrežete kot glavno jed ali kot prilogo. Odlična je tudi za vegeterijance ali za vse, ki iščejo lažjo in bolj zdravo alternativo klasični pici.
Polenta z zelenjavo je odličen način, kako vnesti več zelenjave v prehrano in hkrati uživati v okusih, ki spominjajo na pico.
|
| Zadnji poseg: Petek, 03.Januar 2025 ob 14:04:37 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 131 branj, 34 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...