KUHINJA.COM | Vampi po tržaško ...
|
Ponedeljek, 25.September 2023 ob 0:05:36
| 
 |
|
|
Sestavine
za vampe po tržaško
10 dag kuhanih govejih vampov
2 žlici olja
15 dag suhe slanine
čebula
2 jušni žlici kruhovih drobtin
1 jušna žlica paradižnikove mezge
strok česna
1 čajna žlica mlete paprike
sol
poper
lovorjev list
peteršilj
parmezan
Postopek
1 Vampe najprej skuhamo v vodi, ki ji dodamo čebulo, česen, lovorov list in zelenjavo, ki nam je ostala v hladnilniku. Kuhane splahnemo z vodo in ohladimo. Odstranimo jim lojnato maščobo.
2 Kuhane vampe narežemo na rezance. Sesekljamo slanino in jo prepražimo na olju. Dodamo drobno narezano čebulo in drobtine. Mešamo, naj zadiši in se malo zmehča, zatem pa dodamo paradižnikovo mezgo in narezane vampe. Pražimo na srednjem ognju še naprej in prilivamo juho.
3 Dodamo tudi peteršilj, česen, majaron, solimo, popramo, potresemo s papriko in prilijemo nekaj kapljic kisa ali vina. Pokrite jih kuhamo približno 1 uro.
4 Vampi so kuhani, ko se vse skupaj dovolj zgosti. Postrežemo skupaj s parmezanom.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 25.September 2023 ob 0:07:35 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 75 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...