VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3243)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Gobova rižota z bučkami À LA CHEF GORDON RAMSAY ...
    Gobova rižota z bučkami À LA CHEF GORDON RAMSAY

    Četrtek, 17.Avgust 2023 ob 7:00:18

    Sestavine

    200 g riža
    250 g mešanih gob
    4 drobne bučke
    3–5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
    3 žlice sveže naribanega parmezana
    6 dl zelenjavne osnove
    1 dl suhega belega vina
    brizg limonovega soka
    sol
    črni poper v zrnu
    1 velik strok česna
    nekaj lističev bazilike

    Priprava

    Pečico prižgemo na 200 stopinj.

    PEČENE BUČKE. Česen narežemo na karseda tanke lističe. Bučke podolžno razpolovimo in jih po prerezani strani navzkrižno in dokaj plitvo zarežemo. V pekač jih položimo s prerezano stranjo navzgor. Varčno jih začinimo s soljo in s sveže mletim poprom. Po vrhu potresemo česen in baziliko. Nazadnje jih obrizgamo z oljčnim oljem in z limonovim sokom. Pekač položimo v ogreto pečico za 30–40 minut. Da se bučke zmehčajo.

    GOBOVA RIŽOTA. Gobe očistimo in jih narežemo na večje koščke ali na debelejše lističe Manjše gobice lahko pustimo cele ali pa jih razpolovimo. Zelenjavno osnovo (gl. nadomestek) zavremo in jo pustimo na toplem. Parmezan drobno naribamo.

    V srednje veliki ponvi pristavimo žlico olja. Na ogretega stresemo riž, ki ga med mešanjem posteklenimo.

    Pečene bučke nekoliko ohladimo, še tople pa narežemo na kocke ali na koščke.

    Prepražen riž zalijemo z vinom sobne temperature in kuhamo med mešanjem. Da tekočina izhlapi, nekaj pa je vpije riž. Teda prilijemo prvo (manjšo) zajemalko vroče osnove. Zavremo in kuhljamo med pogostim – še bolje, med nenehnim -, mešanjem. Ko tekočina izpari, prilijemo naslednjo zajemalko osnove. Postopek ponavljam, da riž skuhamo na zob, al dente.

    V široki, globoki ponvi segrejemo 1–2 žlici olja. Na vročega stresemo gobe, ki jih pražimo/sotiramo 3–4 minute. Da se zlato rjavo obarvajo, večina tekočine pa izhlapi.

    Medtem rižoto odstavimo in vmešamo narezane bučke. Pokrito pustimo počivati 2–3 minute.

    Prepražene gobe stresemo na riž. Ljubitelji pravih, kremnih rižot prilijemo še malo vroče osnove. Vmešamo 3/4 parmezana in po okusu dodatno začinimo. S soljo ali/in s sveže mletim/strtim poprom. Dobro premešamo.


    Zadnji poseg: Četrtek, 17.Avgust 2023 ob 7:00:18

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    248 branj, 2 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Četrtek, 17.Avgust 2023 ob 7:00:18

    NOVI RECEPTI
  • Azijski rezanci z zelenjavo
  • Osvežujoča solata z lečo, k
  • Sladko-kisli piščanec
  • Solata s kumaro in avokadom
  • Sočen biskvit z jagodami in r
  • Hrustljavi cvetačni polpeti s
  • Torta z jagodami
  • Krompirjev narastek z brokolij
  • Skutino pecivo
  • Domače napolitanke

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam.... ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ