VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3243)

    Gost | Registracija   
    
    KUHINJA.COM | Goska z bučnim pirejem ...
    Goska z bučnim pirejem

    Torek, 18.April 2023 ob 13:25:21

    Sestavine za 8 oseb:

    1 gos
    sol, poper
    200 g suhih sliv
    400 ml portovca (ali sladkega rdečega vina)
    1 žlička brinovih jagod
    1 žlička nageljnovih žbic (klinčkov)
    400 g opečenca
    200 g masla
    500 g kislih jabolk
    1 limona
    2 čebuli
    50 g jušne zelenjave (lahko zamrznjene)
    150 g orehov
    1 žlička majarona
    800 ml piščančje jušne osnove
    2 žlici sladkorja
    2 žlički škroba
    800 g krompirja
    600 g buče
    250 ml mleka
    1 glavica ohrovta
    2 žlici masla

    Priprava:

    Že zjutraj gosko umijemo, osušimo, odstranimo odvečno maščobo. V kožo na več mestih zarežemo in gos zunaj in znotraj solimo in popramo.

    Slive pet minut kuhamo z vinom in začimbami. Opečencu odrežemo skorjo in narežemo na 1 cm velike kocke. Na 70 g masla koščke kruha zlato popečemo.

    Jabolka olupimo, odstranimo peške in narežemo na koščke. Pokapljamo jih z limoninim sokom. Čebulo olupimo in sesekljamo. Čebulo, jabolka in jušno zelenjavo (prav tako narezano na koščke, če je sveža) popražimo na 30 g masla. Iz vina vzamemo slive in jih na grobo zrežemo. Vino precedimo.

    Orehe sesekljamo in jih zmešamo s slivami, zelenjavo s čebulo in jabolki in koščki kruha. Solimo, popramo, dodamo majaron. To je nadev za gosko, z njim napolnimo notranjost in odprtino zapremo z zobotrebci. Ostanek nadeva prihranimo. Gos prevežemo s kuhinjsko vrvico.

    Za pire olupimo krompir in ga narežemo na koščke. Prav tako narežemo bučno meso in ga skupaj s krompirjem skuhamo v osoljeni vodi. Ohrovt očistimo, narežemo na kose in osem minut kuhamo v slani vodi. Odcedimo in postavimo na hladno.

    Štiri ure pred obedom pečico segrejemo na 150 stopinj, gos postavimo v pekač in zalijemo s 400 ml juhe. Pečemo tri ure in pol, enkrat vmes gos obrnemo. Pogosto zalijemo z juho, počasi prilijemo še preostalih 100 ml. Pol ure pred koncem peke temperaturo zvišamo na 200 stopinj.

    Pol ure pred obedom pretlačimo krompir in buče v pire, po potrebi dodamo mleko, začinimo z muškatnim ore??čkom.

    Za omako popražimo preostali nadev s sladkorjem, zalijemo z vinom in 10 minut kuhljamo. Prilijemo še 400 ml juhe.

    Ko je gos pečena, odlijemo maščobo in jo dodamo omaki. Slednjo pretlačimo in ji po potrebi dodamo škrob in maslo.

    Gos narežemo in ponudimo z omako in ohrovtom, ki smo ga na hitro pregreli na maslu.


    Zadnji poseg: Torek,18.April 2023 ob 13:25:21

    Podobni članki:

    Komentarji 0

    Ni komentarjev ......


    Opomba:

    Gostom je komentiranje dovoljeno ...

      OBJAVI SVOJ KOMENTAR


     
    157 branj, 1 tiskanj, Komentarjev: 0
    SOCIJALNA OMREŽJA:

    DODAJ RECEPT NA FACEBOOK


    OCENI:
    1 2 3 4 5


    Torek,18.April 2023 ob 13:25:21

    NOVI RECEPTI
  • Azijski rezanci z zelenjavo
  • Osvežujoča solata z lečo, k
  • Sladko-kisli piščanec
  • Solata s kumaro in avokadom
  • Sočen biskvit z jagodami in r
  • Hrustljavi cvetačni polpeti s
  • Torta z jagodami
  • Krompirjev narastek z brokolij
  • Skutino pecivo
  • Domače napolitanke

  • KOMENTARJI

    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    TINCA: Pirina deluje super, glede ajdove bi pa priporočala, da se jo meša s pirino ali kakšno drugo moko. ...
    Re: Veganski šmorn s pirino moko
    Matic: Lahko uporabim pirino ali ajdovo moko? Pa manjkajo mi podatki koliko vseh sestavin rabim? ...
    Re: Skutni cmoki s slivami in mandlji
    ana: Super cmoki, na koncu še malo cimeta in mnjam.... ...
    Re: Enostavna rulada z jagodno marmelado
    Marina: Odlično in preprosto. Jaz sem samo se na rahlo navlažila biskvit z mešanico mleka in jagodnega soka. Lp ...
    Re: Jabolčne kocke s skuto - brez laktoze
    irena: Pecivo je enostavo za pripravo in zelo dobro. Sama sem sladko smetano zamenjala za kislo in pekla cca 45 minut. ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Urška: Lahko, ker ga je malo. Drugače je kisla smetana precej bolj mastna in se načeloma ne zamenjujeta povsod. Tukaj ...
    Re: Sočno jogurtovo pecivo s skuto in breskvami
    Sara: Mene pa zanima, če nimaš jogurta ali lahko dam kislo smetano? Hvala ...
    Re: Brezglutensko vegansko pecivo z malinami
    Barbara: Hvala za recept. Priprava je enostavna in rezultat je bil super. Zelo lepo je uspel in ni razpadal. Zagotovo ga ...

    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ