?evapčiči, pleskavice, perutničke, rebrca ... Vsak poletni sončen konec tedna je prilo??nost za piknik. Kako bo piknik, katerega zvezda je meso, bolj zdrav? Preberite tudi tisti, ki mesa ne jeste, veste pa, da vas čaka priprava mesnega piknika.
Pazite pri omakah. Večina najbolj prodajanih omak in pomak za meso je nezdravo polna soli in sladkorja (velja tudi za kečap), zato se jim raje izognite ter omake/pomake zme??ajte sami. Osnova so lahko paradi??nik, feferoni, čebula, česen ...
Preskočite majonezo. O doma narejeni majonezi poleti niti ne razmi??ljajte, saj so v njej surovi rumenjaki. ?e se majonezi res ne morete odpovedati, uporabite kupljeno. ?e bolj zdravo pa se odre??eta gr??ki ali kar običajni jogurt ?? nujni dodatki so zagotovo sve??a zeli??ča.
Marinirajte. Najpreprostej??i način, da meso ??e izbolj??ate, je mariniranje čez noč. Meso zvečer prelijte z najljub??o doma zme??ano marinado (kupljene so tako kot omake običajno zelo slane in zelo sladke) in postavite v hladilnik.
?im manj obdelanega mesa. Preskočite tudi hrenovke in klobase, saj v njih mrgoli soli, ma??čob in kalorij ter velikokrat tudi ojačcev. Raje pri zanesljivem mesarju poi??čite me??anico za čevapčiče in pleskavice ali kupite sve??e mleto meso in ga začinite sami. Za pečenje na ??aru so odlične tudi ribe, ki poln okus razvijejo, ne da bi jih mazali ali polivali z ma??čobo.
?eprav se vse vrti okoli pečenja mesa, ne pozabite na sadje in zelenjavo. Solate, popečena poletna zelen in zelenjavna nabodala naj spremljajo mesne jedi, sladica pa je lahko kar sve??e sadje ?? melona in lubenica sta poleti dobra izbira.
Odstranite vidno ma??čobo. Tako bo mesna pojedina manj mastna (poslu??ajte nutricioniste, ki opozarjajo na zmernost pri u??ivanju ??ivalskih ma??čob) in s tem seveda manj kalorična. Za bolj okusno meso se raje zanesite na dobre marinade, omake in pomake.
