- 4 jajca - 300 g svežega sira - 180 g jogurta (ali kislo mleko) - 150 ml olja - 150 g gladke moke - 100 g koruzne moke - 1 pecilni prašek - 150 g šunke - 2 reči papriki - kisle kumarice (po želji) - sol
Postopek priprave:
Beljake ločimo od rumenjakov. Iz beljakov stepemo trd sneg, nato dodamo rumenjake, jogurt, nadrobljen sir in olje ter vse skupaj dobro premešamo.
Gladko moko, koruzno moko, sol in pecilni prašek dobro premešamo, nato dodamo k mokrim sestavinam in povežemo v homogeno zmes.
Kumarice, šunko in papriko narežemo na kocke, dodamo mešanici in ročno premešamo.
Pekač naoljimo in potresemo z moko. Vanj vlijemo pripravljeno maso. Pito pečemo na 180 stopinjah približno pol ure oziroma do zlato rjave barve.
Nasvet:
Ko zmešate mokre in suhe sestavine, lahko osnovni mešanici dodate poljubne sestavine. Lahko na primer porabite ostanke kuhanega ali pečenega mesa od kosila. Namesto kislih kumaric pa lahko uporabite vložene olive. Odlično se bo obnesla tudi katera koli druga zelen, še zlasti bo pita okusna, če ji boste dodali narezano mlado čebulico ali pa nasekljan svež drobnjak.
Sestavine:
Natisni