 Sestavine za 4 osebe:
500 g krompirja,
300 g brokolija,
1 rdeča čebula,
200 g naribanega sira (gauda, mozzarella ali ementalec),
200 ml sladke smetane,
2 jajci,
1 strok česna (sesekljan),
1 žlička soli,
1/2 žličke popra,
1/2 žličke muškatnega oreščka,
1 žlica olivnega olja,
sveža bazilika ali peteršilj za okras.
Postopek priprave:
Krompir olupimo in narežemo na večje kose. Kuhamo ga v osoljeni vodi približno 10 minut, da se rahlo zmehča. Odcedimo.
Brokoli narežemo na manjše cvetke in blanširamo v vreli vodi 2–3 minute. Nato ga hitro splaknemo pod hladno vodo, da ohrani svežo barvo.
Rdečo čebulo narežemo na tanke rezine.
Pečico segrejemo na 180 °C.
V večji skledi zmešamo sladko smetano, jajca, sesekljan česen, sol, poper in muškatni orešček.
V pekač, namazan z olivnim oljem, razporedimo krompir, brokoli in čebulo.
Prelijemo s pripravljeno smetanovo mešanico in dobro premešamo.
Po vrhu enakomerno potresemo nariban sir.
Pekač postavimo v segreto pečico in pečemo 25–30 minut, dokler sir ne postane zlato rjav in hrustljav.
Ko je jed pečena, jo rahlo ohladimo in pred postrežbo potresemo s svežo baziliko ali peteršiljem.
Ta brokoli-krompirjev narastek lahko postrežete kot samostojno jed s solato ali kot prilogo k mesnim jedem. Za bolj bogat okus lahko dodate še malo parmezana ali hrustljavo slanino.
|
Natisni