 Sestavine za dve osebi:
4 piščančje krače,
500 ml pinjenca ali mleka z limoninim sokom,
2 stroka česna (sesekljana),
1 žlička soli,
1/2 žličke črnega popra,
1/2 žličke mlete paprike,
1/2 žličke čilija v prahu (po želji),
200 g moke,
2 jajci,
200 g drobtin,
1/2 žličke suhega origana,
1/2 žličke suhega timijana,
olje za cvrtje.
Postopek priprave:
Piščančje krače položite v skledo, prelijte s pinjencem ali mlekom z limoninim sokom, dodajte sesekljan česen, sol, poper, mleto papriko in čili. Pokrijte in pustite marinirati vsaj 2 uri (najbolje čez noč v hladilniku), da se meso zmehča in vpije arome.
V treh ločenih posodah pripravite sestavine za paniranje:
- V prvo posodo stresite moko.
- V drugi razžvrkljajte jajca.
- V tretjo stresite drobtine, origano in timijan.
Vsako kračo najprej povaljajte v moki, nato potopite v jajca in na koncu povaljajte v drobtinah, da dobite enakomerno oblogo.
V večji ponvi ali cvrtniku segrejte olje na 170 °C. Krače cvrite približno 12–15 minut, dokler ne postanejo zlato rjave in hrustljave. Po cvrtju jih odcedite na papirnati brisači, da vpije odvečno olje.
Ocvrte krače postrezite s krompirjevo solato in po želji dodajte rezine limone za svežino.
|
Natisni