250 ml sladke smetane. 2 žlici sladkorja v prahu. 300 g svežih jagod (narezanih na rezine).. Sladkor v prahu za posip
Za dekoracijo:
Sveže jagode in mleti mandlji (po želji).
Navodila za pripravo:
Najprej ločite beljake od rumenjakov. V skledi stepite beljake s ščepcem soli, da nastane čvrst sneg. V drugi skledi stepite rumenjake s sladkorjem, dokler zmes ne postane bleda in penasta. Nato postopoma vmešajte moko. Na koncu nežno z lopatko vmešajte beljakov sneg, da masa ostane zračna.
V veliki ponvi segrejte malo masla ali olja na srednji temperaturi. Na segreto ponev vlijte četrtino mase in jo enakomerno razporedite. Omleto pecite nekaj minut, dokler se spodnja stran rahlo ne zapeče, nato jo obrnite in specite še na drugi strani. Ponovite postopek, dokler ne spečete štirih omlet.
Sladko smetano stepite s sladkorjem v prahu, dokler ne postane čvrsta. Jagode očistite in narežite na tanke rezine.
Na vsako pečeno omleto nanesite plast stepene smetane in razporedite nekaj rezin jagod. Omleto prepognite na polovico, da ustvarite polkrožno obliko.
Omlete prestavite na krožnike, jih posujte s sladkorjem v prahu ter po želji okrasite s svežimi jagodami in mletimi mandlji. Postrezite takoj.
Namig za popolno izkušnjo:
Za bolj bogat okus lahko k smetani dodate nekaj kapljic vaniljevega ekstrakta. Če želite bolj svežo noto, uporabite še nekaj borovnic ali malin poleg jagod. ;;
Pohorska omleta je najboljša, ko je sveže pripravljena, zato jo postrezite takoj po sestavljanju.
Priprava te sladice je preprosta in hitra, njen okus pa nepozaben.
Sestavine za 4 ljudi:
Natisni