TISKANJE RECEPTA | Čili con veggie s temnim pivom ...
Čili con veggie s temnim pivom
Sestavine:
1 žlica olivnega olja Ena velika čebula En srednje velik por 2 stroka česna 1 svež čili 1 žlica mlete kumine 1 žlica mletega koriandra 1 žlica mlete dimljene paprike 1 žlica posušenega origana 400 g paradižnikovih pelatov 0,33 l poljubnega temnega craft piva Pol litra zelenjavne jušne osnove 120 g sojinih koščkov 400 g kuhanega rjavega fižola 200 g sladke koruze v zrnju Sol po okusu
Priprava:
Očistimo in na drobno nasekljamo čebulo, česen, por in čili.
V večji lonec dodamo olivno olje, segrejemo in na njem prepražimo vso nasekljano zelenjavo.
Nato dodamo mleto kumino, dimljeno papriko, koriander in origano. Premešamo in pražimo minuto ali dve.
Dodamo paradižnikove pelate, premešamo in na zmernem ognju kuhamo 5 minut.
Sedaj dodamo pivo, jušno osnovo in sojine koščke. Nadaljujemo kuhanje na zmernem ognju 30 minut in vmes večrat premešamo.
Ko je vse že skoraj pripravljeno primešamo še kuhan fižol in koruzo. Kuhamo še 10-15 minut, oziroma toliko, da se čili zgosti.
Čili postrežemo z žličko kisle smetane in kosom svežega kruha.
Nasveti:
Če si zaželimo mesne verzije čilija, uporabimo 250 g mletega mesa in ga dodamo v lonec z začimbami. Meso z začimbami pražimo 5 minut dlje. Preostali del priprave jedi ostane enak.
Poleg čilija se odlično prileže žlica kisle smetane.
Sestavine:
Natisni