Sestavine
4 jajca
4 žlice trsnega sladkorja
4 žlice moke brez glutena
½ zavitka pecilnega praška iz vinskega kamna
Nadev
200 g slivove marmelade
Ločimo rumenjake od beljakov
Beljakov sneg
V rumenjake dodamo sladkor.
Priprava
Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd beljakov sneg.
V posodo z rumenjaki dodamo trsni sladkor in penasto umešamo. Nato umešamo moko s pecilnim praškom.
Na koncu dodamo še sneg iz beljakov in narahlo umešamo v maso.
Na pekač položimo peki papir in po njem enakomerno razporedimo maso.
Pečemo približno 10 minut pri temperaturi 200 °C.
Pečeno rolado položimo na krpo, ki smo jo posuli s tanko plastjo sladkorja v prahu (proti prijemanju). V mlinčku za kavo lahko zmeljete ekološki trsni sladkor.
Odstranimo peki papir in še vročo rolado premažemo z nam najljubšo marmelado (jagodna, malinova, slivova, …).
Biskvit zavijemo v rolado in počakamo da se ohladi in prepoji z nadevom. Lahko jo postavimo tudi v hladilnik.
Sestavine
Natisni