VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3242)

    Gost | Registracija   
     TISKANJE RECEPTA | Malinova rulada ...


    Malinova rulada
    Sestavine za 6 porcij

    Sestavine za biskvit

    6 jajc M velikost
    Bela gladka moka 120 g
    Sladkor v prahu 120 g
    Pecilni prašek 1 žlička

    Malinova krema

    Mascarpone 400 g
    Zamrznjene maline 150 g
    2 zavojčka vanilijevega sladkorja
    Sladkor v prahu 4 žlice

    Priprava

    Postopek priprave biskvita

    Najprej ločimo rumenjake in beljake. Na najvišji hitrosti stepemo beljake v čvrst sneg. Nekje na polovici stepanja dodamo še sladkor v prahu.

    Nato k čvrstemu snegu postopoma vmešavamo rumenjake, enega po enega. Pri tem moč ročnega mešalnika znižamo na najnižjo možno.

    Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejano dodamo k jajčni masi. Vmešamo jo narahlo, ročno, s pomočjo lopatke. Biti moramo nežni, da masa ostane zračna in puhasta.

    Velik pekač od pečice prekrijemo s peki papirjem in ga premažemo z maslom.

    Biskvitno maso enakomerno razporedimo po pekaču. Biskvit pečemo približno 15 min na 180 °C, odvisno od pečice.

    Še vročega prevrnemo na čisto kuhinjsko krpo, odstranimo papir za peko in ga skupaj s krpo zvijemo v rulado.

    Ko se biskvit nekoliko ohladi, ga odvijemo in premažemo s kremo.

    Postopek priprave malinove kreme

    Maline in sladkor kuhamo v kozici dokler se maline popolnoma ne zmehčajo. Nato jih s paličnim mešalnikom stlačimo v gladek pire.

    Mascarpone z električnim mešalnikom razmešamo in mu primešamo ohlajen malinov pire. Mešamo do enotne kreme.

    Malinovo kremo damo za pol ure v hladilnik, da se malenkost ohladi in strdi. Nato jo enakomerno razmažemo po biskvitu.

    Biskvit premazan s kremo zvijemo v rulado, ki jo damo čez noč v hladilnik, da se malo prepoji in postane bolj sočna.

    Malinova rulada je naslednji dan pripravljena za dekoriranje in serviranje.

    Nasvet

    Za intenzivnejšo barvo v malinovo kremo dodamo 10 g prahu liofiliziranih malin (suhih presnih malin).
      Natisni



    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ