 Sestavine (za 4 ljudi):
300 g svežih sardel,
2 žlici olivnega olja,
3 strti stroki česna,
200 g na krhlje narezanih manjših paradižnikov,
3 žlice sesekljanega svežega peteršilja,
1 žlica sesekljane sveže bazilike,
1 žlica sesekljanega svežega kopra,
1/2 žličke soli,
1/2 žličke zmletega črnega popra,
500 ml zelenjavne jušne osnove,
400 g širokih rezancev,
4 žlice nastrganega parmezana.
Priprava:
Sardelam odrežemo glave, razpremo jih in odstranimo kost, nato pa narežemo na manjše kose.
Na segretem olju popražimo česen, dodamo sardele in jih pražimo 2 minuti. Primešamo paradižnik, polovico peteršilja, baziliko in koper, solimo in popram ter kuhamo 10 minut.
V osoljenem kropu po navodilih na ovitku skuhamo široke rezance in jih odcedimo. Stresemo jih v ponev k sardelam, premešamo in kuhamo še 2 minuti, da se okusi prepojijo.
Rezance razdelimo na krožnike, posujemo s preostalim peteršiljem in parmezanom ter ponudimo.
|
Natisni