 Zelena zelen, na primer brokoli, stročji fižol in špinačni listi, bo obdržala svojo barvo, če jo za kratek čas potopite v krop in jo nato ohladite v ledeno hladni vodi. Ta postopek se imenuje blanširanje. če zelenjavo pražite, jo posujte z nekaj pecilnega praška, tudi tako bo barva ostala izrazitejša.
|
Natisni