 Sestavine:
1 paket vlečenega testa
cca 150 g masla
1 kisla smetana
1 limona + naribana lupinica
začimbe (cimet, kardamom, vanilija, ... po želji)
rjavi sladkor, med (ali drugo sladilo po želji)
jabolka (ali drugo sadje)
banane (ali drugo sadje)
pest brusnic (lahko rozine)
lonček mletih lešnikov (orehov, madljev, maka)
Posip:
sladkor v prahu za posip in sveža meta
Priprava:
Maslo stopimo. Kislo smetano z vilico dobro raztepemo, da postane skoraj tekoča.
Dno pekača premažemo z maslom in ga obložimo z listom vlečenega testa, ki smo ga prav tako dobro premazali z maslom.
Na testo naribamo jabolka. Direkt! Približno na pol prsta debelo. Sladkamo po želji. Dodamo še nekaj suhih brusnic. Pokapljamo s sladko smetano in dvema žlicama masla.
Plast jabolk pokrijemo spet z maslom premazano plastjo vlečenega testa. Nič hudega, če je testo polomljeno, vmes kakšen del testa manjka ali ga je drugje preveč, v dveh plasteh.
Sledi nadev z lešniki ali orehi, s tistim, kar imamo na voljo. Dodamo začimbe in žlico sladkorja. Spet pokapljamo z maslom in smetano, da bo plast lepo sočna. Prekrijemo z naslednjo plastjo testa.
Sledi plast banan, pa kakšnih lešnikov, pa spet plast z jabolki, ... Ker banane hitro oksidirajo, jih pokapljamo z limono.
Sadno lazanjo zlagamo, dokler nam ne zmanjka testa, nadeva ali stranic pekača. Ne kompliciramo. Zaradi sočnosti jabolk poskrbimo le, da je nekje vsaka druga ali tretja plast suha (orehi, lešniki, ...). Če jabolka niso preveč sočna, kot recimo, zdaj ta moja, se lahko igramo samo sadjem in mogoče za več okusa s kakšno suho plastjo orehov, lešnikov, maka, madljev, ...
Zadnja plast testa naj bo sestavljena iz 2-3 listov, ki smo jih zlepili z maslom. Po tem, ko zadnje vlečeno testo dobro premažemo z maslom, ga na debelo premažemo še s kislo smetano. Z zobotrebcem zloženko na večih mestih prepikamo.
Sadno lazanjo pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj, približno 30 -50 minut - odvisno od višine nadeva.
Pečeno zloženko ohladimo, da se sestavine stisnejo in jo lažje razrežemo.
Po vrhu potresemo še sladkor v prahu in svežo meto.
Postrežemo lahko toplo ali hladno.
|
Natisni