TISKANJE RECEPTA | Skutna torta za jagodami in čokoladnim biskvitom – brez glutena ...
Skutna torta za jagodami in čokoladnim biskvitom – brez glutena
Sestavine
(pekač premera 26 cm):
BISKVIT:
100 g temne čokolade 4 jajca
VMESNA PLAST:
150 g jagodnega džema
SKUTNI NADEV:
500 g polnomastne skute 600 g creme fraiche (npr. kremna kisla smetana Mu Cuisine Kremfina) 1 vanilijev puding (prašek) 4 jajca 100 g rjavega sladkorja
DODATEK:
500 g jagod 20 g sladkorja
Priprava
Za biskvit na vodno kopeljo stopimo čokolado in jo rahlo ohladimo. Iz beljakov stepemo čvrst sneg, počasi med miksanjem dodajamo rumenjake. Na koncu previdno umešamo še stopljeno čokolado. Tortni mode premažemo z maslom, vanj vlijemo čokoladno jajčno zmes in pečemo 10 minut pri 180 °C.
Med peko stepemo jajca in sladkor za skutni nadev. Ko zmes naraste, dodamo skuto in dobro premešamo, da nastane nekoliko bolj gladka. Dodamo creme fraiche, premešamo, na koncu pa umešamo še prašek za puding. Dobro premešamo.
Čokoladni biskvit nekoliko ohladimo in ga premažemo z jagodnim džemom. Prelijemo ga s skutnim nadevom in pečemo še približno 50 minut pri 180 °C.
Torto ohladimo in odstranimo iz modela. Okrasimo jo z narezanimi jagodami, ki smo jih na hitro podušili s sladkorjem – le toliko, da iz sladkorja nastane sladkorno jagodni sirup.
Sestavine
Natisni