VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3243)

    Gost | Registracija   
     TISKANJE RECEPTA | Skutno pecivo z borovnicami ...


    Skutno pecivo z borovnicami
    Sestavine

    Testo:

    ½ kocka kvasa
    50 dag moke
    2,2 dl mleka
    10 dag kisle smetane
    6 dag masla
    4 dag sladkorja
    2 rumenjaki
    1,5 male žličke soli

    Nadev:

    50 dag skute
    20 dag ameriških borovnic
    2 beljaka
    10 dag sladkorja
    1 dl mleka
    2 žlici pšeničnega zdroba
    limonina lupinica

    Postopek

    V toplem mleku raztopimo kvas. V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z moko, dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo testo. Med mešanjem dodajamo zmehčano maslo in mešamo tako dolgo, da postane testo gladko in odstopa od posode. Testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

    Med vzhajanjem pripravimo nadev. V mleku skuhamo pšenični zdrob in damo na hladno, mlačnega primešamo skuti. Beljaka stepemo v trd sneg ob postopnem dodajanju sladkorja in ga vmešamo v skuto

    Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, majhen košček damo na stran, da bomo na koncu spletli manjšo kitko. Testo premažemo z nadevom, posujemo borovnice in nato tesno zvijemo v zavitek.

    Odrežemo rezino in jo plosko položimo na sredino okroglega pekača. Iz odrezanega koščka testa oblikujemo tri tanke svaljke, ki jih spletemo v kitko in to ovijemo krog polžka na sredini pekača.

    Na zunanji del okroglega pekača pa položimo zavitek. S škarjami postrani zarežemo na koncu zavitka od vrha proti dnu zavitka in dobljeno rezino obrnemo navzgor ter pokrijemo drugi konec zavitka. Nadaljujemo z rezanjem rezin s škarjami in vsako tretjo obrnemo proti sredini pekača, vse ostale pa le obrnemo ob robu navzgor, dokler ne pridemo do konca.

    Pecivo premažemo s stepenim jajcem in damo vzhajati. Ko je pecivo vzhajalo, ga postavimo v vročo pečico in pečemo 45 minut pri 175 °C.
      Natisni



    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ