Najprej olupimo jabolka in jih narežemo na majhne koščke. Nato še banane narežemo na rezine.
Priprava nadeva:
V ponev najprej dodamo kokosovo olje, nato pa narezna jabolka, banane, cimet, limonin sok, limonino lupinico in vaniljo. Pražimo na srednji temperaturi, da sadje spusti sok, in ga kuhamo 2–3 minute, da se zmehča, a ne razpade. Po potrebi sladkamo, odvisno od zrelosti sadja.
Zgoščevanje (neobvezno):
Če želimo gostejši nadev, dodamo raztopljen jedilni škrob (v treh žlicah mrzle vode), nežno pokuhamo še 1–2 minuti in stalno mešamo, da se zgosti. Nato odstavimo.
Priprava drobljenca:
V mešalniku ali multipraktiku zmešamo ovsene kosmiče, orehe, kokosovo moko, kokosovo olje (ali arašidovo maslo), datlje in žlico vode, da dobimo rahlo lepljivo in drobljivo zmes.
Pekač:
Pekač (približno 20×20 cm) naoljimo z malo kokosovega olja ali obložimo s peki papirjem. Na dno enakomerno razporedimo pripravljene jabolke in banane.
Sestavljanje in peka:
Po sadju enakomerno potresemo drobljenec in ga rahlo stisnemo, da dobimo večje koščke. Pečemo pri 180 °C 15–20 minut, dokler ne postane zlato rjav.
Postrežba:
Ohlajen drobljenec postrežemo s jogurtom, mlekom ali sladoledom.
SESTAVINE:
Natisni