TISKANJE RECEPTA | Krompirjeva juha z ohrovtom in hrustljavo slanino ...
Krompirjeva juha z ohrovtom in hrustljavo slanino
Sestavine
1 čebula 1 korenček 1 steblo stebelne zelene 2 stroka česna 1 žlica oljčnega olja 600 g olupljenega krompirja 1 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove 100 g mesnate slanine 200 g ohrovta sol poper oljčno olje, ko postrežemo
Priprava
Olupljeno čebulo in česen, ostrgan korenček in zeleno narežemo na kose, damo v sekljalnik in sesekljamo. V veliki kozici na srednji temperaturi segrejemo olje, dodamo sesekljano zelenjavo in na koščke narezan krompir, solimo, zmanjšamo temperaturo, pokrijemo in dušimo približno 5 minut, da se zelen začne mehčati. Nato dodamo jušno osnovo, povečamo temperaturo in zavremo. Kuhamo še 5 minut, da se zelen skuha.
Medtem hrustljavo spečemo slanino in jo natrgamo na primerno velike kose. Ohrovtu odstranimo stržen in liste narežemo na trakove.
Juho s paličnim mešalnikom ali v kuhinjskem strojčku gladko zmešamo, ponovno zavremo in dodamo ohrovt. Kuhamo še nekaj minut, da se ohrovt skuha, vendar mora biti še vedno čvrst. Solimo po potrebi, popramo in postrežemo s hrustljavo slanino. Vsak si po želji juho pokaplja z malo oljčnega olja.
Sestavine
Natisni