 Sestavine za dunajski zrezek s teletino
600 g teletine
3 jajca
moka
sol
poper
drobtine
maščoba za cvrenje
Postopek
Zrezke potolčemo, posolimo in popopramo. Porežemo jim tudi žilice.
Zrezke povaljamo v moki, v razžvrkljanih in rahlo osoljenih jajcih ter še v drobtinah.
Ponev segrejemo, jo napolnimo z oljem in zrezke na srednjem ognju ocvremo na obeh straneh, da so zlato-rjavi. Odložimo jih v posodo, obloženo s papirnatimi brisačkami, ki popivnajo višek olja. Postrežemo jih s kuhanim ali pire krompirjem.
|
Natisni