VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3243)

    Gost | Registracija   
     TISKANJE RECEPTA | Španski churros s čokoladno pomako ...


    Španski churros s čokoladno pomako
    Sestavine

    3,5 dl vode
    1 žlica sladkorja
    50 g stopljenega masla
    1⁄2 žličke vaniljeve arome
    250 g moke
    1 žlička pecilnega praška
    ščep soli
    pribl. 1 liter sončničnega olja
    nekaj koščkov kruha
    cimetov sladkor
    4 žlice sladkorja
    2 žlički cimeta

    čokoladna pomaka

    150 g temne čokolade (ne pregrenke), nalomljene na koščke
    100 g smetane
    3 žlice polnomastnega mleka
    1⁄2 žličke vaniljeve arome (po želji)

    Priprava

    Vodo zavremo in ji dodamo stopljeno maslo in vaniljevo aromo. V veliko skledo presejemo moko s pecilnim praškom in dodamo ščep soli. V sredini naredimo jamico, nato prilijemo vročo vodo z maslom in z leseno kuhalnico zelo hitro vmešamo moko, da nastane masa brez grudic. Pustimo počivati 10 do 15 minut, medtem pa pripravimo pomako.

    Vse sestavine za pomako damo v kozico in nežno stopimo, medtem občasno pomešamo, da dobimo gladko in bleščečo omako. Pustimo jo na šibkem ognju, da ostane topla.

    V veliki globoki kozici segrejemo toliko olja, da sega do tretjine višine, in ga segrejemo. Naredimo preizkus: vanj vržemo kocko kruha – če se v 45 sekundah do 1 minuti zlato rjavo obarva, je olje primerno segreto. Sladkor zmešamo s cimetom.

    Na vrečko za brizganje namestimo nastavek z 1,5 do 2 cm veliko zvezdasto odprtino. V vrečko naložimo spočito testo in neposredno v olje nabrizgamo 2 ali 3 trakove, vsakega odrežemo s škarjami. Cvremo, dokler ne postanejo hrustljavi in se zlato rjavo obarvajo. Pri tem smo zelo previdni: če namreč v churrosih nastanejo zračni mehurčki, jih lahko raznese, zato si oblečemo dolge rokave, si zaščitimo oči in obraz odmaknemo stran od kozice. Ocvrte churrose s penovko poberemo iz olja in odložimo na pladenj, obložen s kuhinjskim papirjem. Tako ocvremo vse churrose in jih sproti posujemo s cimetovim sladkorjem. Ko so vsi ocvrti, jih posujemo s preostalim cimetovim sladkorjem in ponudimo s čokoladno pomako.
      Natisni



    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ