 Sestavine, ki jih boste potrebovali:
500 g sveže špinače ali 400 g zamrznjene špinače,
2 trdo kuhana jajca,
4 srednje veliki krompirji,
1 strok česna,
1 žlica olivnega olja,
200 ml mleka ali smetane za kuhanje,
sol in poper po okusu,
muškatni orešček (neobvezno),
1 žlica masla (neobvezno za dodatno kremnost),
1 žlica moke (za zgostitev, po želji).
Navodila za pripravo:
Najprej olupite krompir in ga narežite na večje kose. V večjem loncu ga dajte kuhati v rahlo osoljeni vodi, dokler ne postane mehak, kar običajno traja približno 20 minut. Medtem v drugem loncu kuhajte jajca. Postavite jih v hladno vodo in jih segrevajte, dokler voda ne zavre. Nato zmanjšajte ogenj in pustite, da se jajca kuhajo še 10 minut, da bodo trdo kuhana. Ko so krompir in jajca kuhani, ju odstavite in pustite, da se nekoliko ohladita.
Če uporabljate svežo špinačo, jo najprej dobro operite in odstranite trde stebla. Nato jo blanširajte v vreli vodi za približno 1 do 2 minuti, da se zmehča, in jo takoj odcedite. Pri zamrznjeni špinači jo le pogrejte na nizki temperaturi v ponvi, da se popolnoma odtali.
V večji ponvi segrejte olivno olje ali maslo. Dodajte sesekljan česen in ga pražite, dokler ne zadiši, a pazite, da ne porjavi. Nato dodajte pripravljeno špinačo in na hitro premešajte. Če želite, da je špinača bolj kremasta, dodajte žlico moke in jo hitro zmešajte s špinačo, nato pa postopoma prilijte mleko ali smetano. Mešajte, dokler se ne zgosti. Dodajte ščepec soli, popra in po želji ščepec muškatnega oreščka.
Špinačo postrezite na krožnik, ob strani dodajte na četrtine narezano kuhano jajce in nekaj kosov kuhanega krompirja. Po želji lahko jed popoprate in dodate še malo olivnega olja ali masla.
|
Natisni