 Sestavine, ki jih boste potrebovali:
500 g krompirja,
2 veliki korenčka,
1 čebula,
3 stroki česna,
400 g klobase (npr. kranjska ali klobasa po vaši izbiri),
2 stebli zelene,
1 paradižnik (neobvezno),
1 žlica olja,
sol in poper po okusu,
lovorjev list,
majaron (po želji),
1 liter zelenjavne jušne osnove.
Navodila za pripravo:
Najprej olupimo krompir in korenje, nato jih narežemo na majhne kocke. Čebulo in česen drobno nasekljamo. Stebla zelene prav tako narežemo na koščke. Paradižnik lahko olupimo in narežemo na majhne koščke, če ga uporabimo.
Klobaso narežemo na kolobarje ali manjše koščke, odvisno od velikosti, ki jo želimo v enolončnici. Če je klobasa zelo mastna, jo lahko na hitro popečemo v ponvi, da se sprosti nekaj maščobe, nato pa odcedimo.
V večji lonec vlijemo žlico olja in segrejemo na srednjem ognju. Dodamo nasekljano čebulo in česen ter ju pražimo toliko časa, da postaneta zlato r in mehka, približno 5 minut.
Ko sta čebula in česen prepražena, dodamo narezan krompir, korenje, zeleno in paradižnik (če ga uporabljamo). Dobro premešamo in pražimo še 5 minut, da se zelen rahlo zmehča in sprosti svoje okuse.
V lonec vlijemo zelenjavno jušno osnovo in dobro premešamo. Dodamo lovorjev list in majaron po želji. Lonec pokrijemo in pustimo, da se enolončnica kuha na srednjem ognju približno 20-30 minut oziroma dokler krompir in korenje nista kuhana.
Ko je zelen skoraj kuhana, v lonec dodamo še narezano klobaso. Enolončnico kuhamo še dodatnih 10 minut, da se klobasa pregreje in sprosti svoje okuse.
Enolončnico poskusimo in jo po okusu začinimo s soljo, poprom ter po želji dodamo še majaron za aromo. Če je enolončnica preveč gosta, lahko dodamo še nekaj vode ali jušne osnove.
Enolončnico postrežemo vročo, najbolje z rezino svežega kruha ali kosom kruha s česnom. Lahko jo tudi okrasimo s svežimi zelišči, kot je peteršilj.
Nasvet:
Enolončnica s klobaso je izjemno prilagodljiva. Lahko uporabite različne vrste klobas, odvisno od vašega okusa, in dodate še drugo zelenjavo, kot so grah, paprika ali fižol. Poleg tega se okusi enolončnice pogosto izboljšajo naslednji dan, zato je odlična jed za pripravo vnaprej.
|
Natisni