 Sestavine, ki jih boste potrebovali za 4 osebe:
1 kg svežih klapavic,
1 čebula, drobno sesekljana,
2 stroka česna, nasekljana,
200 ml belega vina (po možnosti suho),
2 žlici oljčnega olja,
1 šopek svežega peteršilja, nasekljan,
1 žlica masla,
sol in sveže mleti črni poper.
Navodila za pripravo:
Najprej očistite klapavice. Odstranite brade in vse školjke, ki so odprte in se ne zaprejo ob rahlem trku. Nato jih temeljito sperite pod hladno vodo.
V velikem loncu segrejte oljčno olje in dodajte sesekljano čebulo in česen. Pražite na srednjem ognju, dokler čebula ne postane mehka in prosojna.
Dodajte klapavice in jih prelijte z belim vinom. Začinite s soljo in poprom ter pokrijte lonec. Kuhajte približno 5 minut, dokler se vse školjke ne odprejo.
Ko so klapavice kuhane, dodajte maslo in nasekljan peteršilj ter rahlo premešajte.
Postrezite klapavice v globokih krožnikih, skupaj s sokom, ki se je nabral na dnu lonca.
Priloga:
Jed najlažje dopolnite s sveže pečenim belim kruhom ali hrustljavimi pomfriti, ki jih lahko namakate v omako iz vina in morskih sokov. Tudi kuhan krompir ali pečena zelen, kot so bučke ali paprike, bo odlično dopolnil obrok.
Ta enostaven recept za klapavice je popoln za hitro pripravljeno večerjo, ob kateri se boste počutili kot na obali. Priprava je hitra, okus pa poln morskih arom, ki jih okrepi zeliščno maslo in sveže začimbe.
Dober tek!
|
Natisni