 Sestavine
Za mesno omako:
500 g mlete govedine,
1 čebula, drobno sesekljana,
2 stroka česna, drobno sesekljana,
400 g paradižnikove mezge,
1 žlička suhega origana,
1 žlička suhe bazilike,
sol in poper po okusu,
1 žlica olivnega olja.
Namesto testenin:
4 velika jajca,
120 g kremnega sira,
120 g naribanega parmezana,
1/2 žličke soli.
Za sirno plast:
250 g rikote,
200 g naribane mocarele,
1 jajce,
1/4 žličke mletega muškatnega oreščka,
sol in poper po okusu.
Navodila za pripravo
Priprava mesne omake:
V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte sesekljano čebulo in pražite, dokler ne postekleni.
Dodajte česen in pražite še 1 minuto.
Dodajte mleto govedino in pražite, dokler meso ne porjavi. Dodajte paradižnikovo mezgo, origano, baziliko, sol in poper. Zmanjšajte temperaturo in kuhajte omako približno 20 minut, da se okusi premešajo.
Pečico segrejte na 180 °C.
V skledi zmešajte jajca, kremni sir, parmezan in sol, dokler ne dobite gladke mase.
Maso enakomerno razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in pecite 10-12 minut, dokler se testo ne strdi in rahlo porjavi. Nato ga narežite na pravokotnike, ki bodo služili kot “testenine” za lazanjo.
Priprava sirne plasti:
V skledi zmešajte rikoto, jajce, muškatni orešček, sol in poper. Dodajte polovico naribane mocarele in dobro premešajte.
Na dno pekača razporedite plast mesne omake.
Položite prvo plast “testenin” in nato polovico sirne zmesi.
Ponovite postopek, dokler ne porabite vseh sestavin. Zaključite z mesno omako in preostalo mocarelo.
Lazanje pecite v ogreti pečici približno 25-30 minut, dokler se sir ne stopi in zlato zapeče.
Postrežba:
Počakajte 10 minut, preden lazanjo narežete in postrežete, da se plasti nekoliko strdijo.
|
Natisni