150 g masla (sobna temperatura, narezano na kocke) 100 g sladkorja v prahu 2 vaniljeva sladkorja 2 srednje velika rumenjaka 240 g pšenične bele moke tip 500 40 g kakava v prahu
Dodatki
čokoladni namaz sladkor v prahu
Postopek
V veliki posodi s pomočjo ročnega mešalnika kremno vmešajte maslo in sladkor v prahu. Stepajte vsaj 3 minute, da dobite gladko, puhasto in bledo zmes.
Dodajte vaniljev sladkor in rumenjaka. Premešajte samo toliko, da se vse poveže.
Dodajte moko in kakav in s pomočjo ročnega mešalnika premešajte, da nastane enotno testo. Nato z rokami pregnetite, da dobite kepo testa, ki ne sme biti lepljivo. V kolikor se lepi na roke, dodajte še kakšno čajno žličko moke.
Iz testa oblikujte dva diska, ju tesno zavijte v folijo za živila in postavite v hladilnik za 30 minut do 1 ure.
Ko je testo ohlajeno, segrejte pečico na 175 stopinj.
En disk vzemite iz hladilnika in ga razvaljajte. V kolikor je testo pretrdo, da bi ga lahko oblikovali, ga pustite na pultu 15-30 minut.
Lahko pa zadevo pohitrite tako, da od testa odtrgate manjši kos, ga med rokami pregnetete in nato lažje razvaljate. Svetujem, da testo razvaljate med dvema papirjema za peko, saj tako preprečite lepljenje na delovno površino in na valjar.
Iz razvaljanega testa izrežite piškote poljubne oblike.
Izrezane piškote položite na pekač, obložen s papirjem za peko, med njimi pa naj bo vsaj 2 cm prostora.
Pekač postavite na hladno za vsaj 15 minut, da se piškoti strdijo - s tem poskrbimo za lepšo obliko piškotov.
Ohlajene piškote nato postavite v segreto pečico in pecite 6-8 minut, odvisno od velikost in debeline piškotov.
Piškote po peki pustite še nekaj minut na pekaču, da se do konca strdijo, nato pa jih previdno prestavite na rešetko za hlajenje.
Svetujem vam, da piškotov nikoli ne odlagate na vroč pekač, ampak si raje pripravite dva, saj se bodo piškoti na vročem pekaču začeli topiti še preden pridejo v pečico, zaradi česar izgubijo obliko.
Ohlajene piškote posujte s sladkorjem v prahu in premažite z izbranim namazom, nato pa sestavite sendviče.
Sestavine
Natisni