2 rumenjaka 180 g masla 230 g gladke moke 30 g 100% kakava v prahu 100 g sladkorja v prahu 2 čajni žlički cimeta pol žličke ingverja v prahu pol žličke mletih klinčkov ščepec soli
Postopek:
Maslo sobne temperature v mešalniku stepaj skupaj s sladkorjem v prahu. Dodaj rumenjake in mešaj na srednji hitrosti, da se sestavine povežejo. V maso presej moko, kakav, cimet, ingver in klinčke. Dodaj ščepec soli. S kuhalnico zamešaj testo, da se sestavine povežejo.
Testo zavij v živilsko folijo in postavi v hladilnik za 2 uri.
Ohlajeno testo na pomokani površini razvaljaj na 3 mm debeline in izreži željene oblike piškotov.
Pekač za piškote obloži s peki papirjem. Piškote položi na pekač dovolj narazen, da se ne bodo sprijeli. Piškote pecite na 170 stopinj Celzija 12-15 minut.
Ohlajene piškote lahko okrasiš z royal icingom ali stopljeno čokolado, liofiliziranim sadjem, mrvicami, kokosom ali mletimi lešniki.