200 g masla 70 g sladkorja v prahu 1 rumov-vaniljev sladkor (ali 1 vaniljev sladkor in 2 žlici ruma ali par kapljic rumove arome) 1/2 žličke cimeta 2 žlici meda 325 g ostre moke 2 žlički grenkega kakava
Obliv:
cca. 120 do 150 g bele čokolade
Posip:
božični sladkorni okraski
Postopek:
V posodo za mešanje narežemo maslo, dodamo sladkor v prahu in rumov vaniljev sladkor ter mešamo, da se sestavine spojijo.
Nato primešamo med in cimet.diseci-bozicni-piskoti-2Dodamo še moko in kakav ter vse povežemo v testo.
Testo na koncu z rokami oblikujemo v kepo.
Testo razdelimo na dve enako težki kepi in vsako posebej damo v pvc folijo in jo zvaljamo na debelino 5 mm. Tako zvaljano in pripravljeno testo shranimo v zmrzovalnik. Če želimo lahko testo uporabimo že čez 1 uro ali kadarkoli drugič. Testo v zmrzovalniku lahko čaka tudi mesec dni ali več. Paziti moramo, da testo položimo na ravno podlago, drugače se nam bo testo zvilo.
Ko se odločimo, da bomo pekli piškote, vzamemo testo iz zmrzovalnika in takoj, brez predhodnega odtaljevanja začnemo z modelčkom izrezovati piškote. Z zmrznjenim testom bo izrezovanje piškotov otročje lahko. Testo ni potrebno valjati, ni ga potrebno dodatno mokati, z modelčkom ga prenesemo direkt v pekač in razreza je zelo malo.
Piškote pečemo v predhodno ogreti pečici na 175 stopinj Celzija 10 minut oz. odvisno od pečice. Pečene vzamemo iz pečice in jih pustimo še 3 minute v pekaču. Razen, če bi piškoti imeli že zapečen rob, takrat jih takoj umaknemo iz pekača.
Pripravimo si sladkorne božične okraske, pinceto, da bomo lažje nanašali okraske in stopljeno belo čokolado. Belo čokolado bomo najlepše in najlažje stopili v mikrovalovni pečici. Najprej topimo 30 sekund, nato vzamemo lonček iz mikrovalovne in čokolado premešamo. Ker verjetno še ni dovolj stopljena, jo vrnemo v mikrovalovno še za 15 sekund. Ponovno premešamo. Postopek ponavljamo, dokler čokolada ni popolnoma stopljena.
Piškot vzamemo v roko in ga do polovice namočimo v stopljeno belo čokolado. Izberemo lonček, ki ima bolj ozko dno. Postopek ponavljamo z vsemi piškoti.
S pomočjo pincete nanesemo sladkorne božične okraske. Okraske nanesemo na mesto kjer je obliv čokolade, tako se bodo okrasi na piškotu zlepili in na njem tudi ostali.
Naj vam dišeči božični piškoti pričarajo praznično vzdušje.
Dišeči božični piškoti so idealni za sladko darilce.
Sestavine
Natisni