VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3243)

    Gost | Registracija   
     TISKANJE RECEPTA | Žolca ...


    Žolca
    SESTAVINE:

    2 telečja parklja,
    2 svinjska parklja,
    1/2 kg telečjih kosti
    1/2 kg govejih kosti,
    1/2 kg jušne zelenjave,
    2 čebuli (srednje veliki),
    1 žlica masla,
    1 dl belega vina (suhega),
    limonina lupina,
    1 žlica peteršilja (drobno sesekljanega),
    2 čebuli (veliki, rdeči),
    1 žlica jabolčnega kisa,
    2 žlica rastlinskega olja,
    sol, poper (iz mlinčka),
    jajca.

    PRIPRAVA:

    Telečje in svinjske parklje ter kosti in jušno zelenjavo vržemo v vodo in kuhamo, dokler se meso ne zmehča. Odcedimo in po potrebi prelijemo z mrzlo vodo. Tekočino shranimo. Meso ločimo od kosti in zelenjavo narežemo na kocke. Maslo raztopimo na majhnem ognju in na njem popražimo sesekljano čebulo. Zalijemo z belim vinom ter primešamo zelenjavo in meso. Povremo, da skoraj vsa tekočina izpari. Solimo ter posujemo z nastrgano limonino lupino in peteršiljem. Zalijemo s tekočino, v kateri smo kuhali meso, in zavremo.

    Skledo napolnimo z rezinami jajc in vanjo vlijemo tekočino. Pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi. Šele nato postavimo v hladilnik. Ko se masa strdi, skledo na spodnji strani polijemo z vročo vodo. Z nožem previdno odstranimo žolco z roba sklede in vso maso stresemo na krožnik. Narežemo na več delov in postrežemo z zmesjo iz čebule, jabolčnega kisa in rastlinskega olja. Solimo in popramo.

    NASVET:


    Če želite, da je zelen še posebej hrustl, lahko k jušni zelenjavi primešate še repo, zeleno in korenino peteršilja.

    Če pri mesarju ne dobite dovolj kosti, lahko uporabite tudi nekaj listov želatine.

    PRILOGA: riž, solata, zelen ...

      Natisni



    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ