 SESTAVINE (4 porcije):
1 Kg krompirja (kuhanega in olupljenega)
300 g grobe moke
1 jajce
40 g zmehčanega masla
sol
30 g masla (za mazanje pekača)
moka za pekač
Preliv
150 g ovsenih kosmičev
30 g masla
2 žlici medu
2 žlici melase (lahko javorjev sirup)
sladkor v prahu
PRIPRAVA
V ponvi segrejte 30 g masla, dodajte ovsene kosmiče in med mešanjem pražite do zlato rjave barve. Pustite, da se ohladi.
Narežite krompir v skledo, dodate moko, jajce, zmehčano maslo in ščepec soli ter na kratko premešate in zgnetite, da nastane testo.
Pekač za pecivo potresite z moko in iz testa naredite zvitek, nato pa ga razrežite na manjše kose, vsakega razgrnite s prsti, da naredite majhne svaljke, ki jih nato stresite v lonec z vrelo slano vodo, previdno premešajte, da se ne prilepijo na dno in kuhajte približno 6-7 minut.
Nato precedite, da se krompirjevi svaljki odtečejo. Prestavite v skledo in zmešate s stopljenim maslom. Postrezite jih s praženimi ovsenimi kosmiči, medom, pomešanim z melaso in sladkorjem v prahu.
|
Natisni