TISKANJE RECEPTA | Vinski šodo ...
 Sestavine za jajčni šodo
6 rumenjakov
6 žlic sladkorja
120 ml sladkega vina (npr. marsala)
1 žlička vaniljevega ekstrakta
sveže sadje in piškoti za serviranje (po želji)
Postopek
V kovinsko skledo damo rumenjake in sladkor. Mešamo nekaj minut, , dokler se sladkor ne raztopi in rumenjaki nekoliko spremenijo barvo.
Dodamo sladko vino in vaniljev ekstrakt, dobro premešamo, da se vse sestavine lepo povežejo.
Skledo postavimo nad lonec vroče vode (voda ne sme segati do dna sklede) in začnemo segrevati zmes na nizki temperaturi.
Neprestano mešamo z metlico, da preprečimo strjevanje jajčnih rumenjakov. Mešamo tudi po robovih sklede in od spodaj navzgor.
Nadaljujemo z mešanjem, dokler zmes ne postane gosta in peneča. To običajno traja približno 8-10 minut. Pazimo, da ne zavre.
Ko je jajčni šodo pripravljen, ga odstranimo z vodne kopeli in nadaljujemo z mešanjem še nekaj minut, da se malo ohladi.
Jajčni šodo postrežemo v kozarcih ali skledicah, dodamo sveže sadje in piškote.
Če pripravljamo sladico za otroke, namesto vina uporabimo mleko ali sadni sok.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natisni