VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3243)

    Gost | Registracija   
     TISKANJE RECEPTA | Telečja obara z žličniki ...


    Telečja obara z žličniki
    Sestavine za telečja obara z žličniki

    40-50 dag telečjega mesa (narezano na koščke)
    2-3 rdeči korenčki
    1 čebula
    1 žlica masti ali olja (lahko je tudi oljčno olje)
    1 žlica moke
    sol
    poper po okusu
    šetraj (po okusu)
    svež peteršilj (za okrasitev)
    2 jajci
    1 žlica kisle smetane
    moka po potrebi (za žličnike)

    Postopek

    Telečje meso temeljito operemo in ga narežemo na manjše koščke. V večjo kozico nalijemo vodo, dodamo meso in zavremo.

    Korenčke ostrgamo in narežemo na kolobarje. Dodamo jih v lonec k teletini. Meso in zelenjavo začinimo s soljo in šetrajem po okusu.

    Na ločeni ponvi segrejemo mast ali olje, dodamo drobno sesekljano čebulo in jo prepražimo do zlato-rumene barve. Nato dodamo moko, premešamo in na hitro popražimo, da dobimo svetlo prežganje.

    Prežganje zalijemo s hladno vodo, premešamo in kuhamo, da dobimo gladko omako.
    Združevanje: Ko je telečje meso kuhano in mehko, dodamo pripravljeno prežganje v lonec z mesom in zelenjavo.

    V manjši skledi stepemo jajci, dodamo žlico kisle smetane in postopoma moko, dokler ne dobimo goste, vendar mehke mase. Z majhno žličko zajemamo maso in jo z žlico polagamo v juho. Žličnike kuhamo še nekaj minut, dokler ne postanejo mehki in kuhani.

    Obaro po želji popramo in pred serviranjem potresemo s svežim nasekljanim peteršiljem.

    Nasveti

    Telečja obara bo še bolj okusna, če jo postrežemo naslednji dan, saj se bodo okusi lepo prepojili.

    Žličniki so lahko bolj puhasti, če jih pripravimo z manj moke in več kisle smetane.

    Uporaba svežega peteršilja bo jedi dodala svežino in aromo.
      Natisni



    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ