TISKANJE RECEPTA | Zelenjavne polpete s kosmiči ...
Zelenjavne polpete s kosmiči
Sestavine za 4
0,5 glave svežega belega zelja 0,25 brokolija 200 g ovsenih kosmičev 2 jajci 3 stroki česna nekaj vejic svežega peteršilja 1 žlička majarona sol in sveže mleti poper 2 žlici krušnih drobtin olje za peko 3 mlade čebulice 250 g skute 1 žlička sladke paprike v prahu sol in sveže mleti poper
Priprava
Zelje očistimo, operemo in zrežemo na majhne koščke. Z brokolijevega stebla porežemo cvetke, jih operemo pod tekočo vodo in osušimo. Zrežemo jih na manjše, približno enako velike kose. Peteršilj in olupljen česen drobno sesekljamo.
Zelenjavo stresemo v hladno slano vodo, zavremo in pustimo lahno vreti 2 do 3 minute. Na pol kuhano zelenjavo odcedimo, speremo s hladno vodo in še enkrat odcedimo. Polovico ovsenih kosmičev oplaknemo s hladno vodo in odcedimo.
V skledo dodamo zelje, brokoli, jajca, odcejene kosmiče, sesekljan česen, peteršilj in začimbe. Mešanico dobro premešamo s čistimi rokami, da se vse sestavine lepo povežejo. Pustimo, da zmes stoji v hladilniku 1 do 2 uri.
V ohlajeno zmes vmešamo preostale kosmiče in malo drobtin. Z navlačenimi rokami jo oblikujemo v polpete oziroma burgerje, ki jih povaljamo v drobtinah in odložimo na čist krožnik.
Mlado čebulico očistimo, operemo in sesekljamo. Zmešamo jo s skuto in papriko. Zmes po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
V ponvi segrejemo olje, na katerem z obeh strani zlato rjavo zapečemo polpete.Odcedimo jih na papirnatih brisačkah in ponudimo skupaj s skutno omako, ki jo serviramo v posodico.
Sestavine za 4
Natisni