TISKANJE RECEPTA | Marmorni piškoti ...
 Testo
90 g masla
60 g kremnega sira
150 g sladkorja
vrečka vaniljevega sladkorja
1 jajce
1 rumenjak
lupinica 1 bio pomaranče
žlička vaniljeve arome
270 g moke
žlička pecilnega praška
pol žličke sode bikarbone
2 ščepca soli
Dodatno
25 g kakava
30 g moke
kristalni sladkor
Priprava
Piškotno testo: v posodo zložimo maslo, kremni sir, sladkor in vaniljev sladkor.
Dodamo celo jajce, rumenjak, pomarančno lupinico in vaniljevo aromo.
V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo in sol.
Suhe sestavine stresemo k mokrim in mešamo, da dobimo homogeno zmes. Testo razpolovimo; k eni polovici primešamo 30 g moke, k drugi pa
25 g kakava.
Obe piškotni testi oblikujemo v kepo, ju tesno zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri.
Oblikovanje in peka: pečico vključimo na 170 stopinj.
Obe kepi testa razpolovimo, vsak kos pa na pultu z dlanmi oblikujemo v dolgo kačo.
Vse štiri kače zvijemo v eno kito, od katere odtrgamo približno 20 g testa in ga oblikujemo v kroglico.
Kroglico povaljamo v kristalnem sladkorju in jo postavimo na pladenj za peko, prekrit s peki papirjem.
Postopek ponavljamo, da porabimo vse testo.
Piškote pečemo 10–12 minut pri 170 stopinjah.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natisni