 Sestavine
1 zavitek testa za pite (brisee)
šop špargljev (4-6 kosov)
1 por
4 jajca
500 g ricotte
100 g naribanega parmezana
žlička masla
sol
poper
Priprava
Na maslu popečemo šparglje. Pustimo jih, da se ohladijo. Medtem z metlico umešamo jajca, solimo, popramo, dodamo ricotto, dobro premešamo, nato dodamo še sir in na tanke kolobarje narezan por.
S testom obložimo pekač, vanj vlijemo zmes in na vrh goste zmesi položimo šparglje. Pečemo 30-40 min na 170° C.
Quiche s šparglji postrežemo še vroč.
|
Natisni