1 kg zrelih jabolk 500 do 750 g sladkorja sok ene limone neškropljena limonina lupinica cimet
Priprava
Jabolka razrežemo, odstranimo muho in pecelj. Skuhamo jih v sopari: lonec napolnimo s sadje, ga pkrijemo in postavimo v drug večji lonec, v katerega nalijemo nekaj vode. Dobro ga pokrijemo, postavimo na štedilnih in kuhamo. Kuhana jabolka pretlačimo. Dobili bomo gost sok.
Sladkor polijemo z 1 dcl vode ter kuhamo in mešamo, dokler se ne raztopi. Dodamo jabolčni sok, po želji tudi limonino lupinici in cimet ter zavremo.
Ko marmelada zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo še naprej, dokler se marmelada ne zgosti. Ko se nam bo začela prijemati kuhalnice, s katero jo mešamo, je verjetno že pripravljena. Če damo kapljico marmelade na dobro ohlajen porcelanski krožniček in ob pritisku s prstom postane rahlo nagubana, je zagotovo pripravljena.
Vročo marmelado nadevamo v vroče kozarce, ki smo jih 10 minut na 100 stopinj Celzija sterilizirali v pečici, in jih nepredušno zapremo. Ovijemo jih v odejo ali brisačo in počasi hladimo ter shranimo.
Potrebujemo
Natisni