 Sestavine
za pečen pasulj s pivom
500 g suhega belega fižola
1 velika čebula, sesekljana
2 stroka česna, sesekljanega
200 g prekajene slanine, narezane na kocke
1 korenček, narezan
1 zelena paprika, narezana
1 rdeča paprika, narezana
2 paradižnika, narezana
2 lovorova lista
1 čajna žlička mlete paprike
sol
poper
1 pločevinka (500 ml) svetlega piva
1 liter goveje juhe
Postopek
Fižol namočite čez noč.
Naslednji dan fižol odcedite in sperite. Fižol dajte v velik lonec in ga prelijte z govejo juho. Kuhajte na srednjem ognju 1-2 uri, dokler fižol ne postane mehak.
Medtem ko se fižol kuha, prepražite slanino v velikem pekaču, dokler ne postane hrustl. Dodajte čebulo, česen, korenček, papriko in paradižnik ter kuhajte, dokler zelen ne postane mehka.
Dodajte lovorove liste, mleto papriko, sol in poper. Prelijte s pivom in pustite, da zavre.
Ko je fižol kuhan, ga odcedite (shranite tekočino, v kateri se je kuhal) in dodajte zelenjavi v pekaču. Prelijte z juho, v kateri se je kuhal fižol, dokler ni ves pokrit.
Pekač postavite v predhodno segreto pečico na 180°C. Pečite 1-2 uri, dokler se ne zgosti in porjavi na vrhu.
Pred serviranjem pustite, da se jed nekoliko ohladi. Pečenppasulj v pečici s pivom je odličen s svežim kruhom.
|
Natisni