TISKANJE RECEPTA | Rižev narastek z rozinami ...
Rižev narastek z rozinami
Sestavine
700 ml mleka 150 g riža 3 žlice medu 2 vaniljeva sladkorja 3 jajca maslo za pekač 80 g rozin ščepec soli
Postopek
V lonec z dnom proti prijemanju zlijemo mleko, ga malo posolimo in dodamo riž. Pustimo, da zavre (občasno premešamo), nato med stalnim mešanjem kuhamo do mehkega, približno 20 minut in pazimo, da se nam ne prismodi.
V topel mlečni riž vmešamo med in pustimo, da se popolnoma ohladi. Rozine po želji prej namočimo v rum.
Rumenjake in beljake ločimo. Rumenjakom dodamo vaniljev sladkor in jih penasto vmešamo. V ohlajen mlečni riž prilijemo stepene rumenjake, dodamo rozine in vse skupaj dobro premešamo.
V višji posodi stepemo še beljake, da dobimo trd sneg. Nežno ga vmešamo v maso in vse skupaj prelijemo v pekač, ki smo ga namazali z maslom.
Rižev narastek pečemo v pečici, ki smo jo segreli na 180°C, približno 45–50 minut, da se po vrhu lepo zlato-rumeno zapeče. Če se nam po vrhu prehitro obarva ali začne žgati, ga lahko pokrijemo s peki papirjem ali aluminijasto folijo in nadaljujemo s peko.
Sestavine
Natisni