TISKANJE RECEPTA | Velikončni piškoti z marelično marmelado ...
Velikončni piškoti z marelično marmelado
Sestavine
300 g mehke bele moke 150 g sladkorja 200 g mehkega masla 1 jajce nastrgana lupinica 1 neškropljene limone 1/2 žličke cimeta 1/2 vrečke pecilnega praška ščepec soli 200 g marelične marmelade 1 žlica limoninega soka sladkor v prahu za posip vaniljev sladkor
Priprava
Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo na delovno površino. Na sredini naredimo jamico, vanjo damo sladkor, jajce, sol, cimet in limonino lupinico. Na rob narežemo kosmiče masla. S hladnimi rokami dobro zgnetemo gladko testo, zavijemo ga v folijo in postavimo za dve uri v hladilnik, da ga bomo lažje razvaljali.
Pekač obložimo s peki papirjem, pečico predgrejemo na 180 stopinj Celzija.
Delovno površino pomokamo in testo razvaljamo na 3 mm debelo ploščo. Pripravimo si modelčke za izrezovanje oblik. Večji naj bo v obliki jajca, manjši pa katerekoli oblike, zajčki, zvezdice, krogci … Pustimo domišljiji prosto pot.
Iz testa z večjim modelčkom izdolbemo piškote jajčaste oblike, polovici izdolbemo še figurico na sredini. Kar nam ostane testa, ponovno zvaljamo in izdolbemo. Iz navedenih sestavin dobimo približno 25 kosov celih in 25 kosov z luknjico.
V primerni razdalji jih polagamo na pekač in pečemo v ogreti pečici 12-15 minut, da se zlato rumeno obarvajo in zadišijo.
V lončku segrejemo marmelado, ki smo ji dodali žlico limoninega soka, da dobimo lepo mazljivo zmes. Še tople piškote (brez luknje) namažemo z marmelado, čez damo piškot z izrezano figurico in ga dobro pritisnemo, da se zlepita. V luknjico na sredini lahko dodamo še kapljico marmelade. Na koncu sladkor v prahu pomešamo z vaniljevim sladkorjem in ga čez cedilo posujemo po piškotih.
Sestavine
Natisni