 Sestavine
5 jajc
3 bučke
50 g parmezana
sol in poper
200 g kuhanega pršuta
200 g sira v rezinah
100 g jogurta
sveža zelišča
1 strok česna
oljčno olje
žlička limoninega soka
Postopek
Bučke naribamo, malo posolimo, damo na cedilo in pustimo 10 minut. Jajca solimo in popramo ter z metlico stepemo. Bučke dobro ožamemo, jih dodamo k jajcem, dodamo še parmezan in vse skupaj dobro premešamo.
Prelijemo v pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo v pečici, ki jo segrejemo na 200°C. Pečemo približno 15 minut, oziroma toliko časa, da postane masa ob dotiku čvrsta.
Testo vzamemo iz pečice in s peki papirjem vred preložimo na pult. Testo obložimo s kuhanim pršutom in sirom ter zavijemo v rolado. Trdno zavijemo s peki papirjem, da se nam ne odvije in pustimo, da se ohladi.
Jogurtovo omako pripravimo tako, da v jogurt vmešamo sveža nasekljana zelišča, sol, poper, nasekljan česen, žličko domačega oljčnega olja in limoninega soka ter premešamo. Ko je rolada hladna, jo narežemo na kose in postrežemo z jogurtovo omako.
|
Natisni