 Sestavine
2 jajci
120 g sladkorja
50 g stopljenega masla
1 pecilni prašek
1 vaniljev sladkor
1 žlička vaniljevega ekstrakta
200 g skute
150 g bele moke
0,5-1 dcl mleka (po potrebi)
rum
ščepec soli
150 g jagod
Postopek
Pečico segrejemo na 180°C, modelčke za mafine namastimo in posujemo z moko.
Jajci in oba sladkorja penasto vmešamo, nato med mešanjem počasi dodajamo stopljeno maslo, ki ne sme biti vroče. Dodamo skuto, malo ruma in pol deci mleka ter premešamo.
V drugi skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Med mešanjem mešanico počasi dodajamo k mokrim sestavinam. Premešamo in po potrebi, če je masa pregosta, dodamo še malo mleka. Masa mora biti srednje gosta.
Jagode narežemo na koščke in jih vmešamo v maso. Lahko uporabimo tudi zmrznjene jagode, ki jih odmrznemo samo toliko, da jih bomo lahko narezali na koščke.
Mafine pečemo približno 20 minut. Pečeni so takrat, ko se na zobotrebec, ki ga zapičimo v mafin, nič ne prime.
|
Natisni