TISKANJE RECEPTA | Bolj sladka marmelada iz rdečega ribeza ...
Bolj sladka marmelada iz rdečega ribeza
Sestavine
za marmelado iz rdečega ribeza
1 kg svežega rdečega ribeza 800 g želirnega sladkorja 2 žlici limoninega soka 1 čajna žlička naribane limonine lupine
Postopek
Najprej pripravimo svež rdeči ribez. Ribez dobro operemo in mu odstranimo stebla. Nato ga stresemo v večji lonec.
Z vilicami ali paličnim mešalnikom nežno zmečkamo ribezove jagode, da se sprostijo sok in semena.
Lonec s pripravljenim ribezom postavimo na srednje močan ogenj in počasi segrevamo do vretja.
Med kuhanjem mešamo in odstranjujemo peno, ki se nabere na površini.
Po približno 15 minutah kuhanja dodamo sladkor, limonin sok in naribano limonino lupino. Dobro premešamo, da se sladkor stopi in enakomerno razporedi po sadju.
Nadaljujemo z vretjem marmelade na srednjem ognju, občasno mešamo, da se nam ne prismodi.
Po približno 10-15 minutah kuhanja se bo marmelada zgostila in dobila privlačno rubinasto barvo.
Preverimo konsistenco marmelade, tako da na hladen krožnik kanemo nekaj kapljic. Če se kapljice strdijo in ne tečejo, je marmelada pripravljena. Če želimo bolj gosto marmelado, kuhamo še nekaj minut.
Marmelado prelijemo v sterilizirane kozarce in dobro zapremo. Postavimo jih na glavo, da se ustvari vakum in s tem podaljša rok uporabnosti. Ohlajene kozarce shranimo v temnem in hladnem prostoru.
Sestavine
Natisni