 Sestavine
za čemaževo kremno juho
šopek svežih čemaževih listov
2 večja krompirja
1 čebula
1 l jušne osnove
100 ml kisle smetane
ščepec muškatnega oreška
1/2 žličke sveže mletega popra
sol po okusu
0,3 dl oljčnega olja
Postopek
V loncu segrejemo oljčno olje in na njem popražimo sesekljano čebulo. Pražimo toliko časa, da postekleni, nato jo zalijemo z jušno osnovo.
Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Damo ga v lonec z jušno osnovo, pokrijemo in kuhamo približno 15 minut, dokler ni kuhan.
Ko je krompir kuhan, dodamo še oprane in sesekljane čemaževe liste, muškatni orešček, poper in, če ni dovolj slano, še sol. Kuhamo še pet minut.
S paličnim mešalnikom zmes gladko zmeljemo in primešamo še kislo smetano. Postrežemo takoj.
|
Natisni