 Sestavine
za gobovo omako z jurčki
2 šalotki
250 g jurčkov
3 stroki česna
2 dl jušne osnove
šopek svežega peteršilja
2 dl smetane za kuhanje
2 žlici oljčnega olja
sol in poper
Postopek
Šalotko drobno nasekljamo in jo podušimo na oljčnem olju, malo jo posolimo. Sesekljamo česen in peteršilj, gobe očistimo in narežemo na tanke koščke.
Ko šalotka postekleni, dodamo česen in peteršilj, takoj ko česen zadiši pa gobe. Zalijemo z vročo jušno osnovo – te mora biti dovolj, da pokrije gobe.
Dušimo do mehkega, približno 10 minut. Zalijemo s smetano za kuhanje, posolimo in popopramo in, ob stalnem mešanju, kuhamo 2-3 minute.
|
Natisni