VSTOP ČLANOV:
 Član:
 Geslo:
ABC RECEPTI:
A-Z | # A B C Č D E F G H I J K L M N O P Q R S Š T U V Z Ž
KATEGORIJE
  • Ajvar
  • Biskviti
  • Boranje
  • Boršč
  • Božič
  • Brezglutensko
  • Brezmesno
  • Brezpeke
  • Cmoki
  • Cvrtje
  • Drobljenec
  • Enolončnice
  • Glavne jedi
  • Gibanice
  • Gobje jedi
  • Golaž
  • Gratinirano
  • Haše
  • Hot Dog
  • Jajčne jedi
  • Juhe
  • Karamelizirano
  • Kaše
  • Ketchup
  • Kolači
  • Kompoti
  • Kosmiči
  • Kreme
  • Kruh
  • Krvavice
  • Lazanje
  • Marmelade
  • Mesne jedi
  • Mineštre
  • Morske jedi
  • Muffini
  • Musake
  • Napitki
  • Namazi
  • Narastki
  • Nasveti, Triki
  • Njoki
  • Obare
  • Omlete
  • Omake
  • Ozimnice
  • Palačinke
  • Paprikaš
  • Peciva
  • Pice
  • Pikantno
  • Pite
  • Piškoti
  • Polpeti
  • Polente
  • Pogače
  • Potice
  • Prazniki
  • Praženci
  • Predjedi
  • Prelivi
  • Presne jedi
  • Prigrizek
  • Priloge
  • Pudingi
  • Ribe
  • Rižote
  • Rolade
  • Sarme
  • Sataraš
  • Sladice
  • Sladoled
  • Sirupi
  • Smoothie
  • Solate
  • Sufle
  • Šparglji
  • Testenine
  • Tiramisu
  • Torte
  • Vaflji
  • Vampi
  • Vlaganje
  • Video
  • Vegetarijansko
  • Zajtrk
  • Zelenjava
  • Zloženke

  • KUHAJMO.COM (3242)

    Gost | Registracija   
     TISKANJE RECEPTA | Cheesecake s karameliziranimi kostanji ...


    Cheesecake s karameliziranimi kostanji
    Sestavine

    Tortno dno

    250 g polnozrnatih piškotov
    100 g stopljenega masla

    Nadev

    600 g mascarponeja
    75 g sladkorja v prahu
    300 ml smetane za stepanje
    100 g kuhanega in pretlačenega kostanja
    2 paketa želatine fix
    1 limona – sok
    1 žlička vaniljevega ekstrakta

    Karamelizirani kostanji

    500 g kostanja
    100 g masla
    100 g sladkorja
    ¼ žličke soli

    Postopek

    1 Najprej damo kuhati kostanj. Kostanj operemo in na zaobljenem delu križno zarežemo. Pazimo, da predremo samo zunanjo lupino. Na štedilnik postavimo lonec z litrom in pol vode, rahlo jo posolimo in kuhamo približno 40 minut.

    2 Piškote zmeljemo v multipraktiku. Vmešamo stopljeno maslo in oblikujemo dno steklenega pekača. Malo pritisnemo z dlanmi, da se naredi lepa podlaga za našo torto. Postavimo v hladilnik, da se maslo strdi.

    3 Medtem pripravimo nadev. V mešalnik damo mascarpone, polovico sladkorja v prahu in vaniljo ter stepamo, da dobimo gladko maso. V drugi posodi čvrsto stepemo sladko smetano s preostalim sladkorjem. V mascarponejevo kremo vmešamo stepeno smetano.

    4 Iz lonca vzamemo približno 100 g kostanjev, jih olupimo in pretlačimo. Pire skupaj z želatino fix in limoninim sokom vmešamo v mascarponejevo kremo.

    5 Piškotno osnovo vzamemo iz hladilnika, rob obložimo z acetatno folijo, da bo izgled lepši. Nanjo enakomerno porazdelimo nadev. Postavimo ga v hladilnik.

    6 Pripravimo še karamelizirane kostanje. V ponvi stopimo maslo in dodamo kuhane, olupljene in še tople kostanje. Potresemo s sladkorjem in ščepcem soli. Na nizki temperaturi segrevamo, da se sladkor stopi. Ko je kostanj enakomerno pokrit s karameliziranim sladkorjem, ponev odstavimo.

    7 Iz hladilnika vzamemo torto in jo prelijemo s karameliziranimi kostanji. Postavimo nazaj v hladilnik – najbolje čez noč.
      Natisni



    Avtor 1998 - 2025 © | Za vaša vprašanja kliknite tukaj

    EUSEARCH (slo,cro,eng) | KUHAJMO | FILESI (angleščina) | SHOPMAX | WIKISLO | GRABOVOI ŠTEVILA | RAZLAGA SANJ