 Sestavine
za drobnjakovo kremno juho
1 žlička masla ali oljčno olje
2 stroka česna
3 skodelice sesekljanje čebule, skupaj z zelenimi repki
1/2 skodelice sesekljanega drobnjaka
3 krompirje
1,2 l zelenjavne ali piščančje bistre juhe
sol in poper
kisla smetana
Postopek
1 Posodo, v kateri bomo kuhali drobnjakovo kremno juho, damo na ogenj in vanjo dodamo maslo, ko se nekoliko stopi, pa sesekljan česen. Naj ogenj ne bo premočan. Ko česen zadiši, dodamo še sesekljano čebulo. Premešamo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Če se oprijema dna lonca, dodamo malo juhe.
2 Ko se čebula zmehča, dodamo olupljen in narezan krompir, nekaj minut mešamo, potem pa zalijemo z juho in kuhamo, dokler se krompir popolnoma ne zmehča. Po želji ga zmiksamo s paličnim mešalcem ali juho prelijemo v blender, zmiksamo in vrnemo v lonec.
3 Začinimo s sveže mletim poprom, po vrhu pa dodamo sesekljan drobnjak. V vsak krožnik lahko damo žlico kisle smetane – naj si jo vsak jedec sam umeša v juho.
|
Natisni